Salmón en salsa de betabel
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15 minutos
Ingredientes
Para la Salsa:
Betabel sin cáscara cortado en cubitos 20 g
Aceite de oliva en spray 1 g
Sal 1 pizca – (.01 g)
Pimienta 1 pizca – (.01 g)
Vinagre de manzana 2 cdas (30 ml)
Chía ½ cdita (2.5 g)
Splenda original 1 sobre (1 g)
Para el salmón:
Salmón en tronco 1 pza (120 g)
Sal 1 pizca (.01 g)
Pimienta 1 pizca (.01 g)
Aceite de oliva 1 cdita (5 ml)
Instrucciones
- Para la salsa: Cocinar el betabel durante 3 minutos. Reservar el agua de cocción.
- Con ayuda de una batidora de mano procesar 4 cdas del agua de cocción del betabel, 1 cda de aceite de oliva, sal, pimienta, 2 cdas de vinagre de manzana, ½ cdita de chía y 1 sobre de Splenda® Original.
- Agregar sal y pimienta al salmón y sellar en un sartén caliente con aceite de oliva.
- Colocar en un plato el salmón, bañar con la salsa y decorar con los cubitos de betabel.
Información nutricional
| Calorías | 220 Kcal |
| Carbohidratos totales | 4 g |
| Azúcar añadida | 0 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteína | 25 g |
| Grasas saturadas | 1.5 g |
| Sodio | 120 mg |
El salmón es un pescado de agua fría, que además de aportar proteínas, aporta grasas saludables.
