El proceso de seguridad y normativo para los edulcorantes de bajas calorías en Estados Unidos

Este artículo analiza a profundidad los procesos normativos de los edulcorantes no calóricos (ENC), incluido el proceso de aprobación como aditivos alimentarios y el sistema de clasificación generalmente reconocidos como seguros (GRAS, por sus siglas en inglés) por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). 

Se concluye que:

• Los ENC son de las sustancias más probadas y se han sometido a un examen exhaustivo de la FDA, ya sea a través del 

               – aditivo alimentario 

               – proceso GRAS “reconocimiento general o conocimiento común” 

Requieren la misma cantidad y calidad de evidencia científica para respaldar la seguridad y la certeza razonable de no causar daño. 

               – Han sido evaluados y considerados seguros para el consumo humano por otras agencias y comités reguladores del mundo, incluidos

• JECFA: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) / Organización Mundial de la Salud (OMS). 

• Conjunto de expertos científicos quienes tienen la capacidad de juntar y revisar toda la información de la FAO/OMS y Codex.

               – EFSA: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. 

• • • Emite reglamentación y límites. 
    • Evalúan riesgos.

 

ABSTRACT

 
“Low calorie sweeteners are some of the most thoroughly tested and evaluated of all food additives. Products including aspartame and saccharin, have undergone several rounds of risk assessment by the United States Food and Drug Administration (FDA) and the European Food Safety Authority (EFSA), in relation to a number of potential safety concerns, including carcinogenicity and more recently, effects on body weight gain, glycemic control and effects on the gut microbiome. The majority of the modern day sweeteners; acesulfame K, advantame, aspartame, neotame and sucralose have been approved in the United States through the food additive process, whereas the most recent sweetener approvals for steviol glycosides and lo han guo have occurred through the Generally Recognized as Safe (GRAS) system, based on scientific procedures. While the regulatory process and review time of these two types of sweetener evaluations by the FDA differ, the same level of scientific evidence is required to support safety, so as to ensure a reasonable certainty of no harm”.

 

Para revisar el artículo completo accede a:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s003193841630083x

Referencia

El proceso de seguridad y normativo para los edulcorantes de bajas calorías en estados unidos. Roberts a. Physiology & behavior, 2016; 164, parte b, 439–444. Disponible en: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s003193841630083x