Cuando se reemplaza el azúcar de los alimentos con edulcorantes no calóricos (ENC) para reducir el contenido de calorías, a menudo se sacrifican algunos atributos clave, pues el azúcar aporta más que dulzura.
Tu paciente quiere disminuir su consumo de azúcar para evitar problemas metabólicos por su consumo excesivo, sin sacrificar el sabor dulce.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, en una dieta de 2,000 calorías máximo se deberían consumir 10 cucharaditas de azúcar añadida, tomando en cuenta todos los tipos de azúcar.
El manejo nutricio es de crucial importancia, ya que tiene el propósito de mantener o mejorar el estado nutricional y prevenir sobrepeso, obesidad, diabetes, entre otras; así como la deficiencia de macro y micronutrimentos. Utiliza el siguiente material para nutriólogos como guía en tu consulta.