Uno de los pasos que se realizan para la aprobación del uso de edulcorantes no calóricos en la población es el estudio toxicoquinético de éstos, el cual incluye revisar la absorción, distribución, metabolismo y excreción (ADME por sus siglas en inglés) posterior a su consumo. ¡Conoce el metabolismo de los ENC de uso más común!